طراحی وب سایت

... مدیرکل استاندارد و تحقیقات صنعتی استان لرستان، از شناسایی 10 نوع محصول تولیدی نمک خوراکی در سطح بازارهای استان خبر داد ... محمدرضا واعظی پور گفت: بر همین اساس نمک های پگاه همدان، هریس، زردانه، نازنمک، نمک نیمه، هورمیس، نمک فله، نمک نعیم، نوید و گروس غیراستاندارد و فاقد کیفیت مطلوب مصرف هستند ... وی گفت: همچنین خط تولید نمک زردانه بروجرد نیز به دلیل تولید بدون پروانه استاندارد پلمب شده است ... وی به انجام هشت مورد آزمون از نمک های دارای نشان استاندارد اشاره کرد و از کلیه شهروندان خواست هنگام خرید به نشان استاندارد ملی ایران محصولات توجه کنند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : استانداردها و گواهینامه ها

... استفاده از نمک یددار سبب پیشگیری از بروز گواتر و احتمالا توقف رشد بسیاری از گواترهای کوچک می شود اما فراموش نکنید که مصرف زیاد نمک خطر پرفشاری خون را افزایش می دهد و تبلیغ نمک یددار به این معنی نیست که ما مصرف آن را بالا ببریم ... سال هاست که پزشکان و متخصصان از خانواده ها می خواهند که نسبت به مصرف نمک یددار اقدام کنند، اما هنوز هم برخی از خانواده ها دقت لازم در این مورد را ندارند در حالی که فواید استفاده از این نمک برای سلامتی افراد خانواده بسیار اهمیت دارد ... بر همین اساس لازم است همه خانواده ها بدانند که مهم ترین غذایی ید را مواد غذایی دریایی مانند ماهی های آب شور، میگو، صدف و جلبلک های دریایی تشکیل می دهد، اما مصرف نمک یددار مهم ترین موارد بهداشتی برای از بین بردن اختلالات ناشی از کمبود ید محسوب می شود که در این بین نمک های تصفیه شده به دلیل خلوص بالا، میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند ... از نمک یددار تا بیماری گواتردر اکثر موارد، تنها تظاهر کمبود ید بیماری گواتر است، بزرگ شدن غده تیروئید به هر علت گواتر نامیده می شود که علت اصلی این بیماری، کمبود ید در مواد غذایی است و بزرگ شدن تیروئید، واکنش جبرانی بدن برای استفاده بیشتر از ید وارد شده به بدن است ... در چند دهه ی اخیر، افزودن ید به نمک طعام سبب پیشگیری و شاید ریشه کن کردن این نوع گواتر در بسیاری از کشورها از جمله کشور خودمان شده است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 23   خرداد   1390    شاخه :

... عرضه و مصرف نمک دریا به دلیل وجود ناخالصی های محلول و غیر محلول در آن و عدم فرآیند تصفیه و عدم وجود ید توصیه نمی شود ... دکتر ابوالقاسم جزایری مشاور معاون بهداشت و سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در پاسخ به پرسش های متعدد از معاونت های دانشگاه های علوم پزشکی مبنی بر عرضه و مصرف نمک دریا طی نامه ای به معاونت بهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور اعلام کرد: با توجه به وجود ناخالصی های محلول و غیر محلول شامل سرب، ارسنیک و گچ در نمک دریا و عدم فرایند تصفیه و همچنین عدم وجود ید در این نمک، مصرف نمک دریا توصیه نمی شود ... دکتر جزایری در این نامه با تاکید بر این که نمک خوراکی طبق قوانین اداره کل نظارت بر مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی باید مشمول پروانه ساخت از این اداره کل باشد، خاطرنشان کرده است: تولید و عرضه این گونه نمک ها باید از طریق کارشناسان واحد بهداشت محیط و اداره نظارت بر مواد غذایی در دانشگاه ها پیگیری شود و کارشناسان تغذیه این دانشگاه ها ضمن برنامه ریزی برای آموزش عمومی در سطوح مختلف اقدام کنند ادامه ...
   منبع : لقمه     تاریخ : 13   اردیبهشت   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... نمک چه نقشی در بدن دارد؟ این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است ... به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد ... چه مقدار نمک بخوریم؟ در حال حاضر مصرف نمک که خصوصا در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در کشور ما بالا است ... طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم می باشد ... این در حالی است که میزان مصرف نمک در کشور 3 - 2 برابر این مقدار برآورد شده است ... این میزان نمک شامل نمک نمکدان و نمک موجود در مواد غذایی شور مانند خیارشور و انواع شورها، تنقلات شور، غذاهای آماده یا کنسرو شده می-باشد ... مصرف زیاد نمک و غذاهای شور چه عوارضی را به دنبال دارد؟ در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می گردد اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می نماید ... مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشارخون و بروز بیماری های قلبی و عروقی به ویژه در افراد دارای سابقه این بیماری ها در خود یا خانواده است ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 12   بهمن   1389    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... مشاور تغذیه ای معاونت بهداشتی با اشاره به اقدامات انجام گرفته در دو دهه گذشته گفت: در چند سال اخیر اقدامات خوبی در زمینه یدرسانی انجام گرفته است که مهمترین راهبرد اصلی، مصرف نمک یددار است ... وی تصریح کرد: بهترین ماده غذایی برای این که ید را به آن اضافه کرد، نمک خوراکی تصفیه شده است که این روش با صرفه ترین و مطمئن ترین روش برای تأمین ید مورد نیاز بدن است ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 27   مرداد   1389    شاخه : غذا و سلامتی